Hamarosan újra nyitunk.
Egész életünkben történeteket mesélünk.
Vannak, akik szavakat használnak hozzá, mások képeket, zenei hangokat, köveket.
Mi ízeket.
Velük mondjuk a történeteinket magunkról és a világunkról, borral és étellel mesélünk a szekszárdi égről, és a szálkai földről, vadas erdeinkről, szelíd tavunkról, az itt élő emberekről – mert az ízben tárulkozik föl a teremtett dolgok lényege, ezért próbálja meg szájába gyömöszölni az egész világot minden kisgyerek.
-
Isteni ételek
Sipos Norbert séfünk állandó étlapunk mellett folyamatosan megújuló, az évszak ízeinek megfelelő séf ajánlattal is várja Önöket.
-
Gyönyörű környezet
Szálka önmagában gyönyörűszép, a teraszunkon üldögélve vagy az étteremben borozgatva pazar élményben lesz részünk.
-
Kedves felszolgálás
A vendéglátás nálunk a vendégről szól. Ezért igyekszünk minden egyes nap fantasztikus kiszolgálást nyújtani minden vendégünknek.
Étlap
Sipos Norbert Chef ajánlata
leves
Eperkrémleves brownie szivaccsal
1190 Ft
Előétel
Vaddisznó rilette spárgával és hollandi mártással
1990 Ft
desszert
Ruby csokis Creme Brule mentás epersalátával
1290 Ft
Főételek
Roston sült ponty szalonnás, vajas, petrezselymes burgonyával
2890 Ft
Vaddisznó tarja kelkáposzta főzelékkel
3690 Ft
Kacsamell spárgával és balzsamos eperrel
3890 Ft
Kecskesajt spenóttal, eperrel és napraforgómaggal
2490 Ft
bemutatkozik
Sipos Norbert séfünk
Garaczi János, indított el a szakmai utamon, ő szerettette meg velem a vendéglátást. Mellette sikerült megtanulnom, hogy a szakma alapja az alázat és a kitartó kemény munka.
A tanyacsárdában eltöltött tanulóévek után sikerült kikerülnöm Franciaországba, ahol több évet töltöttem, különböző stílusú éttermekben, itt sikerült megismernem a francia konyha kifinomultságát, sokoldalúságát és megtanulnom, hogy a fűszer kiegészítő, nem pedig alapanyag. Ennek ellenére azt vallom, hogy magyar konyhában egy magyar szakácsnak magyar ételt is kell készítenie.
Csodálatos földrajzi adottságaink vannak, amelyek széles alapanyag választékot biztosítanak, kiváló minőségben. Fontosnak tartom, hogy helyi alapanyagokra alapozva helyi ízeket kínálhassunk vendégeinknek. Hiszem, hogy a magyar hagyományokra lehet alapozni, és egyben meg is kell védeni értékeinket.
Amellett, hogy fontosnak tartom a folyamatos megújulást, a mi generációnknak egyfajta gasztronómiai honvédelmet kell folytatnia, hiszen nem szabad hagynunk,hogy a tradicionális magyar konyha a nemzetközi trendek útvesztőiben elvesszen.


Szálka, a szekszárdi borvidék spirituális gyöngyszeme
A település a Szekszárdi-dombság déli részén – szőlők és erdők ölelésében – helyezkedik el. Legmagasabb pontja a 245 méter magas Szálkai-hegy. Természeti adottságait tekintve változatos, melyet dombokkal és völgyekkel szabdalt területeknek köszönhet.
Tartsa nálunk rendezvényeit
Vállaljuk kisebb esküvői vacsorák, lakodalmak, céges tréningek, konferenciák megrendezését, a szintén településünkön található Lajvér Borbisztróban, amely 80 fő befogdására alkalmas.

Nézzen körbe nálunk
Hangulatos étterem a szekszárdi borvidéken, ahol alkalomhoz illő vendéglátással várjuk.
HAMAROSAN ÚJRA NYITUNK.
